Un dulce Halloween
¡Vasitos achocolatados del más allá!
Este es un postre para auténticos adictos al chocolate Atención que hay que hacer 2 elaboraciones previas:
Elaboración#1
· Bizcocho de chocolate saludable. Necesitaremos:
1 yogur natural (utiliza este recipiente para medir los demás ingredientes)
3 huevos
1 recipiente de panela o azúcar integral de caña
½ recipiente de miel
¾ recipiente de aceite, mitad oliva virgen, mitad girasol o incluso de coco
2 +1/4 recipientes (180g) de harina de trigo integral
½ recipiente (25g) de cacao puro en polvo
1 sobre de impulsor químico (tipo royal)
2 onzas de chocolate negro en trozos (opcional)
Elaboración paso a paso:
Precalienta el horno durante 10 minutos a 180º (calor arriba y abajo).
En un bowl batimos huevos y azúcar hasta que la mezcla esté bien blanqueada.
Añadimos el aceite, miel y mezclamos, luego incorporamos el yogur y seguimos batiendo.
En otro bowl mezclamos la harina tamizada o sin tamizar, los polvos de hornear y el cacao. Revolvemos con una cuchara y lo añadimos poco a poco a la otra mezcla y seguimos batiendo.
Vierte sobre un molde forrado de papel vegetal, coloca los trocitos de chocolate. Coloca el bizcocho en el centro del horno y hornea a 180º durante unos 25-30 minutos. Para saber cuando está listo pincha con un palillo el bizcocho, y si sale sin restos pegados, es que está listo.
Saca del horno y déjalo enfriar. Corta círculos del diámetro del vasito que armarás.
Elaboración #2
· Mousse de chocolate
Necesitaremos:
170g (1 tableta) de Chocolate Negro 70
200g de nata montada
100g de azúcar
3 huevos
Elaboración paso a paso:
Funde el chocolate troceado en baño maría o microondas y déjalo enfriar.
Bate las yemas con el azúcar hasta que estén muy cremosas y un poco blanquecinas.
Añade el chocolate fundido, la nata y mezcla bien (esto es clave para preparar el mousse perfecto)
Por último, incorpora las claras montadas a punto de nieve, con movimientos suaves y envolventes.
Pasa el mousse de chocolate a un bowl y deja en el refrigerador 3 horas como mínimo.
Iremos llenando un vasito por capas: bizcocho+mousse+barquillos choco-avellanas. Para un toque divertido y espeluznante pondremos una lápida de chocolate y huesitos hechos con barquillos...¡delicioso!